Ammoniumnitrat ist Hauptbestandteil des Düngemittels Kalkammonsalpeter. Das Ammoniumnitrat kann mit heissen Wasser leicht aus dem Kalkammonsalpeter herausgelöst werden. Nach dem Abschöpfen der klaren Ammoniumnitratlösung kann diese eingedampft werden, um reines Ammoniumnitrat aus der Lösung zu erhalten.